Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Tofu, salado y fermentado (fuyu).
Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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70.01 g
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70.01%
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La energía (calorías)
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116 kcal
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Energía (julios)
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484 kJ
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Proteína
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8.92 g
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8.92%
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lípido total (grasa)
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8 g
|
8%
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Ceniza
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8.69 g
|
8.69%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
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4.38 g
|
4.38%
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Calcio, Ca
|
46 mg
|
0.05%
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Hierro, Fe
|
1.98 mg
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El magnesio, Mg
|
52 mg
|
0.05%
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El fósforo, P
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73 mg
|
0.07%
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Potasio, K
|
75 mg
|
0.08%
|
Sodio, Na
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2873 mg
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2.87%
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Zinc, Zn
|
1.56 mg
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Cobre, Cu
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0.376 mg
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El manganeso, Mn
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1.174 mg
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El selenio, Se
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17.3 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
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0.2 mg
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tiamina
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0.157 mg
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Riboflavina
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0.101 mg
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La niacina
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0.379 mg
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Ácido pantoténico
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0.132 mg
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La vitamina B-6
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0.091 mg
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El folato, el total de
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29 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
29 µg
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El folato, DFE
|
29 µg
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Vitamina B12
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
0 µg
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|
retinol
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
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Vitamina D
|
0 IU
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.157 g
|
1.16%
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.022 g
|
0.02%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.849 g
|
0.85%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.286 g
|
0.29%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.767 g
|
1.77%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.022 g
|
0.02%
|
18: 1 indiferenciada
|
1.745 g
|
1.74%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
4.516 g
|
4.52%
|
18: 2 indiferenciada
|
3.982 g
|
3.98%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.534 g
|
0.53%
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
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Colesterol
|
0 mg
|
|
triptófano
|
0.127 g
|
0.13%
|
treonina
|
0.332 g
|
0.33%
|
isoleucina
|
0.404 g
|
0.40%
|
leucina
|
0.619 g
|
0.62%
|
lisina
|
0.537 g
|
0.54%
|
metionina
|
0.104 g
|
0.10%
|
cistina
|
0.113 g
|
0.11%
|
fenilalanina
|
0.397 g
|
0.40%
|
tirosina
|
0.273 g
|
0.27%
|
valina
|
0.411 g
|
0.41%
|
arginina
|
0.542 g
|
0.54%
|
histidina
|
0.237 g
|
0.24%
|
alanina
|
0.334 g
|
0.33%
|
Ácido aspártico
|
0.9 g
|
0.9%
|
Ácido glutamico
|
1.408 g
|
1.41%
|
glicina
|
0.318 g
|
0.32%
|
prolina
|
0.44 g
|
0.44%
|
serina
|
0.384 g
|
0.38%
|